La dieta dei weekend dell’estate 2009? Bio-Mediterranea!

La dieta bio-mediterranea antiossidante: un piano dietetico di tre giorni, ideale per il fine settimana, altamente salutare e ricco di antiossidante

Una proposta dietetica dall’elevata qualità nutrizionale e dall’alto potere salutare che risponde ai dettami della Dieta Mediterranea: questa è la Dieta Bio-Mediterranea, il cui elemento portante sono i prodotti biologici, proprio per la loro significativa capacità antiossidante, superiore – dal 10% al 300% circa – rispetto ai prodotti convenzionali.

Dagli ortaggi alla frutta e al riso, la dieta Bio-Mediterranea propone i prodotti provenienti da agricoltura biologica, che esclude i prodotti chimici di sintesi, per avere una base alimentare più sicura e sana.
Basti pensare che una dieta controllata con una cucina a base di prodotti biologici, inseriti progressivamente nell’alimentazione, affiancata a una terapia intensiva con farmaci mirati, è stata di fondamentale aiuto ad una persona affetta da Sensibilità Chimica Multipla causata da inquinamento ambientale, curata negli Stati Uniti, per superare la malattia (Gazzetta del Sud del 7 giugno 2009).

Il Biologico sta vivendo un importante momento di sana crescita, in Italia e nel mondo, in quanto crea prodotti in grado di soddisfare la sempre più crescente domanda di sicurezza alimentare, tutela ambientale, qualità organolettica e nutrizionale e dà quindi risposte concrete alle esigenze dei consumatori che pongono maggiore attenzione alla sostenibilità e al benessere e dunque al legame tra Cibo, Ambiente e Salute.

“La proposta dietetica Bio-mediterranea è altamente salutare – commenta la Laura Di Renzo, esperto di genomica nutrizionale presso l’Università degli studi di Roma Tor Vergata, Cattedra di Alimentazione e Nutrizione Umana – Parliamo anche di una proposta ricca di antiossidanti tanto che la capacità antiossidante totale espressa in Unità ORAC è quotidianamente superiore alle 15.000 Unità (dose raccomandata 5000 Unità ORAC)”.

Roberto Pagliuca, Segretario Generale di FederBio, aggiunge: “La nostra Federazione si sta da tempo attivamente impegnando anche nella promozione della conoscenza e del valore e dunque del consumo del Biologico, oltre che come risposta concreta alla ricerca di soluzioni e modelli di sviluppo sostenibili, anche come scelta quotidiana di chi, oltre alla salute del Pianeta, abbia a cuore la salute e il benessere propri”.

Una dieta quindi salutare, sana e soprattutto buona, per tre giorni a tutto biologico (*):

PRIMO GIORNO

Colazione
LATTE PARZ.SCREMATO 250g / 116 kcal
PANE DI FRUMENTO 40g / 116 kcal
MARM.100%FRUTTI DI BOSCO 10g / 16 kcal

Spuntino
CILIEGE 150g / 57 kcal

Pranzo
RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO Ricetta (1) 404 kcal
INSALATA DI POMODORI 250 g / 43 kcal
ACQUA GASSATA

Spuntino
SUCCO DI MIRTILLI 150 g / 37 kcal

Cena
INSALATA DI VERDURE FRESCHE Ricetta (2) 49 kcal
PESCE SPADA AI FERRI Ricetta (3) 309 kcal
PANE INTEGRALE 50 g / 112 kcal

Spuntino
INFUSO DI THE VERDE Ricetta (4) 1 kcal

TERZO GIORNO

Colazione
LATTE PARZ.SCREMATO 250g / 116 kcal
PANE DI FRUMENTO 40g /  116 kcal
MARMELLATA AI MIRTILLI NERI 5g / 11 kcal

Spuntino
PRUGNE O SUSINE 150g / 63 kcal

Pranzo
INSALATA DI RADICCHIO ROSSO Ricetta (9) 58 kcal
POLPO IN INSALATA Ricetta (10) 306 kcal
PANE INTEGRALE 50g / 112 kcal
ACQUA GASSATA

Spuntino
MACEDONIA ESTIVA Ricetta (11) 66 kcal

Cena
INSALATA DI RUCOLA Ricetta (12) 73 kcal
RISOTTO AI MIRTILLI NERI Ricetta (13) 387 kcal

(*) FONTI
Dott.ssa Laura Di Renzo, esperto di genomica nutrizionale presso l’Università degli studi di Roma Tor Vergata, Cattedra di Alimentazione e Nutrizione Umana, direttore Prof. Antonino De Lorenzo. Docente di chimica degli alimenti e scienze merceologiche presso l’Università dell’Aquila.