Si terrà il 22 novembre presso l’Auditorium Comunale di Villafranca di Verona il seminario dal titolo “L’allevamento bovino da carne con il metodo della zootecnia biologica”.
La conversione dell’allevamento alle tecniche previste dai disciplinari dell’agricoltura biologica non è semplice e richiede particolare attenzione e investimenti, con interventi di adattamento sulle stalle e modifica della gestione alimentare degli animali.
Ma questo particolare segmento di mercato presenta interessanti prospettive di crescita, in controtendenza rispetto al generale calo dei consumi di carne.
Dopo una sintetica panoramica sui modelli gestionali adottati in Italia e sulle principali metodiche, viene qui offerta la possibilità di osservazione diretta e confronto con l’esperienza di un allevatore che, dedito da generazioni all’allevamento bovino, da alcuni anni ha avviato una linea di produzione biologica. Per partecipare è necessario registrarsi al sito: https://carnebio.eventbrite.it
PROGRAMMA
Ore 8.45
Saluto della Regione del Veneto
Pierluigi Perissinotto, Direzione Agroalimentare, Regione del Veneto
Introduzione e coordinamento degli interventi
Stefano Barbieri, Veneto Agricoltura
Ore 9.00–11.00
– Il quadro normativo europeo, nazionale e regionale
– Cosa si fa in Italia: modelli organizzativi e gestionali dell’allevamento
– Principi di alimentazione del bovino da carne allevato con metodo biologico
– Aspetti sanitari dell’allevamento biologico
Marcello Volanti, veterinario
Ore 11.00-11.15
Allevamento biologico con linea vacca-vitello: l’esperienza dell’azienda “Villiago” di Veneto Agricoltura
Valerio Bondesan, Veneto Agricoltura
Ore 11.15–11.30
La parola ai produttori
Interventi diUnicarvee AZOVE
Ore 11.30
Trasferimento presso l’azienda agricola Francesco Tomelleri, loc. Casa Anna Maria 1, Villafranca di Verona (VR)
ore 11.45-13.00
Visita guidata all’allevamento “Biotom”
Marcello Volanti, veterinario
Francesco Tomelleri, allevatore
Per info: Segreteria organizzativa Veneto Agricoltura – Agenzia Veneta per l’Innovazione nel Settore Primario
Tel. 049 8293920
mail: divulgazione.formazione@venetoagricoltura.org