L’interesse dei consumatori nei confronti dei vini biologici è in piena espansione e Vinitaly Bio, giunto alla sua 7^ edizione, rappresenta la vetrina più interessante a livello nazionale per i produttori che vogliono promuovere i propri vini. Dai 69 espositori previsti presenti nel 2020, edizione poi annullata per pandemia, l’edizione Vinitaly Bio 2022 vede la presenza di ben 115 espositori provenienti da tutte le regioni italiane. Negli ultimi 15 anni, il vino biologico è passato da prodotto di nicchia per un mercato ristretto, a simbolo di uno stile di vita consolidato e ambito.
Secondo un’indagine Nomisma del 2021, il 59% dei consumatori riconosce ai vini bio una qualità superiore rispetto ai vini convenzionali (nel 2013 il vino biologico riguardava circa il 2% dei consumatori). Ancora più alta la conoscenza delle certificazioni: l’86% dei consumatori italiani conosce le certificazioni, il cui ruolo è sempre più importante. L’andamento delle vendite viaggia con una crescita del 60% e negli ultimi dieci anni la Distribuzione Moderna ha intercettato una crescita del Bio del +118%, mentre la superficie dei vigneti a impianto biologico ha visto un balzo del +175%: oltre un quarto della superficie vitata bio al mondo si trova in Italia. Inoltre, le ricerche indicano che nelle degustazioni alla cieca sono i vini biologici ad ottenere i punteggi più elevati dagli esperti delle maggiori riviste sul vino. I vini biologici sono vincenti non solo per le pratiche di sostenibilità attuate durante tutte le fasi produttive, ma anche per la loro gradevolezza. Il vino bio costituisce quindi un prodotto di alto valore commerciale e simbolico, una bevanda emblematica dello stare a tavola con etica, nel nome del rispetto ambientale.
Il Progetto Europeo di promozione del prodotto biologico BIOLS.EU ha confermato anche per questa edizione la volontà di sponsorizzare l’enoteca BIO al fine di dare ulteriore visibilità alle aziende certificate e concedere al visitatore professionale la possibilità di degustare esclusivamente vini biologici provenienti da ogni angolo del Belpaese. Il progetto europeo “BIOLS” è volto a consolidare il settore Bio nei mercati interni di Germania, Italia e Francia e ad aumentare la quota di mercato dei prodotti biologici, mettendo in evidenza le caratteristiche specifiche dei metodi di produzioni agricola biologica all’interno dell’Unione Europea. Tra gli obiettivi strategici la promozione della produzione vitivinicola biologica, l’informazione e l’educazione dei diversi attori del commercio (buyer, consumatori, rivenditori, Ho.re.ca e giornalisti), ai metodi di produzione di qualità. Collabora infine con Verona Fiere nell’ambito di Vinitaly Bio anche FederBio attraverso iniziative di comunicazione e promozione del vino biologico nazionale, organizzazione di masterclass e degustazioni guidate, iniziative congressuali con l’obiettivo di favorire sempre più l’incontro tra produttori, distributori, buyers e consumatori.