Il Biologico nella Ristorazione Commerciale

Il 26 maggio dalle 10.00 alle 12.00 presso la Sala Abbascià (p.zza Giuseppe Gioacchino Belli, 2 – Roma) si terrà l’evento dal titolo: Il Biologico nella ristorazione commerciale. Scenario Evolutivo, performance, ruolo, spazi di mercato. 

L’evento è dedicato a delineare gli scenari nel canale H.O.R.E.C.A. per il settore biologico considerando i nuovi driver di consumo: sostenibilità, ambiente, etica e remunerazione equilibrata della filiera. Partendo dai risultati di una indagine dell’ISMEA, realizzata in collaborazione con FIPE e AssoBio per conoscere il peso del prodotto biologico nelle scelte di esercenti e consumatori nel canale dei Bar e dei Ristoranti, si intende stimolare il dibattito e un confronto sulle ragioni di questo posizionamento e sulle prospettive di sviluppo nel “Fuori casa”, in particolare dove la ristorazione si associa alla socialità e alla convivialità.

L’iniziativa è di grande interesse considerato l’andamento dei consumi interni e la tipologia di comunicazione che sarà necessario attuare per valorizzare e rendere riconoscibile il ruolo fondamentale dell’agricoltura biologica in ambiti di grande attualità quali: sicurezza alimentare, sana alimentazione, sostenibilità ambientale e contrasto ai cambiamenti climatici.

L’evento è gratuito ed è possibile iscriversi al seguente link