"Prezzi degli alimenti – dalla crisi alla stabilità", questo il tema della Giornata mondiale dell'alimentazione 2011. “I prezzi alimentari sono destinati a rimanere sostenuti – e forse ad aumentare – e saranno caratterizzati da grande volatilità” è quanto afferma il rapporto annuale sulla fame nel mondo The State of Food Insecurity in the World (SOFI 2011), quest'anno redatto congiuntamente dalle tre agenzie di Roma, la FAO, (l'Organizzazione ONU per l'alimentazione e l'agricoltura), l'IFAD (il Fondo Internazionale per lo sviluppo agricolo) ed il PAM (il Programma alimentare mondiale).“La Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2011 – commenta Paolo Carnemolla, Presidente di FederBio – ci invita a riflettere sul tema della volatilità dei prezzi alimentari, identificata come uno dei principali fattori dell'insicurezza alimentare a livello globale e fonte di grave preoccupazione per la comunità internazionale. Sono necessarie azioni e investimenti nell’agricoltura che tengano in considerazione e rispettino i diritti di tutti i fruitori della terra e delle relative risorse naturali, che offrano opportunità alle comunità locali, che promuovano la sicurezza alimentare e la sostenibilità ambientale, e che contribuiscano all'adattamento ed alla mitigazione degli effetti del cambiamento climatico. Il modello di agricoltura biologica si basa su questi valori e può essere quindi inteso come un modello sostenibile e come un’alternativa praticabile da sviluppare.E’ importante che si comprenda l’importanza della trasformazione della normativa biologica in una pratica quotidiana di produzione agricola e alimentare sostenibile e di qualità, a garanzia della sicurezza in tutti i Paesi, a partire da quelli del Sud del mondo per arrivare a quelli industrializzati”.
