Applicazione di metodi innovativi per la tracciabilità dei prodotti da agricoltura biologica: il progetto INNOVABIO

InnovaBio Conference – BioFach 2022 (Sala Singapore) 28 luglio 2022 h. 15.00—16.00

Nell’ambito del progetto InnovaBio si terrà il 28 luglio la conferenza su: “Applicazione di metodi innovativi per la tracciabilità dei prodotti da agricoltura biologica: il progetto INNOVABIO” presso la Sala Singapore a BioFach 2022. È stato dimostrato che la differenza nelle pratiche di fertilizzazione tra agricoltura biologica e convenzionale può influenzare la distribuzione isotopica di alcuni elementi presenti in frutta e verdura, in particolare l’azoto. Il progetto mira a sviluppare un sistema di analisi che porti a distinguere i fertilizzanti utilizzati nella produzione biologica, se di origine organica (ammessi da disciplinare) o di origine sintetica. Le colture studiate sono tra le più rappresentative dell’orticoltura italiana:

• pomodori datterini in serra;
• finocchi in pieno campo;
• cavolfiori in pieno campo. 

Le informazioni ottenute contribuiranno a definire un sistema di “tracciabilità” dei prodotti orticoli biologici, un passo fondamentale per il trasferimento dei dati tra le varie parti della filiera e per minimizzare i rischi derivati dal comportamento scorretto di alcuni operatori. È possibile seguire la conferenza anche da remoto previa iscrizione. Scarica il programma della giornata per tutte le informazioni.