FESTIVAL DEL LETAME -“Il cibo della terra e della solidarietà”

Dal 19 al 21 luglio a Pompeano di Serramazzoni (Modena), si terrà il Festival del Letame – il Cibo della Terra, organizzato da Bio Appennino – SantaRitaBio – Rete Humus  in un “Territorio Bio & Slow” dedicato alla filiera del Parmigiano Reggiano Biologico, alla Biodiversità ed alla Vacca Bianca Modenese (Presidio Slow Food).

Il Letame rappresenta una risorsa fondamentale per l’agricoltura biologica e biodinamica, per la fertilità e vitalità del suolo, presupposti per la produzione di cibo sano e vitale. Tra le tante iniziative in programma, il Concorso miglior letame: “Cruditer”, analisi sensoriali di campioni di letami e terre consegnate da Aziende Agricole Biologiche e Biodinamiche; incontri pratico-scientifici in campo per valutare lo stato di salute del suolo promosso da rete HUMUS e da Santa Rita Bio.

Un’analisi sensoriale per imparare a conoscere la vitalità del terreno agricolo, cioè la sua FERTILITÀ BIOLOGICA (e a distinguerla dove è stata persa). Riconoscere l’importanza di una terra viva per gli ecosistemi del pianeta, la produzione del cibo e la nostra salute.

I partecipanti saranno guidati da tecnici esperti nella valutazione visiva, tattile ed organolettica di campioni di suolo prelevato in Aziende Agricole Biologiche dell’Appennino Modenese, dedite all’allevamento bovino per la produzione di Parmigiano Reggiano Biologico.