SANA FOOD 2026

Perché SANA Food?

SANA Food è il luogo dove il business incontra la responsabilità. Dove aziende, buyer e professionisti scoprono nuove strade per crescere, restando fedeli a valori autentici: sostenibilità, trasparenza, innovazione, rispettando il pianeta e le persone. Con Slow Wine Fair e Slow Food, SANA Food rafforza il suo ruolo di piattaforma unica in Italia per un’alimentazione consapevole e di qualità.

RISTO-RETAIL

RISTO-RETAIL

Incontra i nomi più importanti del settore biologico e naturale

HORECA

HORECA

Scopri le ultime novità in fatto di alimenti, prodotti e tecniche per la tua attività nel campo nell'Out-of-Home

SPECIALIZZATI

SPECIALIZZATI

Arricchisci l’assortimento della tua gastronomia, del tuo negozio di nicchia biologica, veg o free from

SANA FOOD 2026

Perché SANA Food?

SANA Food è il luogo dove il business incontra la responsabilità. Dove aziende, buyer e professionisti scoprono nuove strade per crescere, restando fedeli a valori autentici: sostenibilità, trasparenza, innovazione, rispettando il pianeta e le persone. Con Slow Wine Fair e Slow Food, SANA Food rafforza il suo ruolo di piattaforma unica in Italia per un’alimentazione consapevole e di qualità.

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Perché SANA Food?

SANA Food è il luogo dove il business incontra la responsabilità. Dove aziende, buyer e professionisti scoprono nuove strade per crescere, restando fedeli a valori autentici: sostenibilità, trasparenza, innovazione, rispettando il pianeta e le persone. Con Slow Wine Fair e Slow Food, SANA Food rafforza il suo ruolo di piattaforma unica in Italia per un’alimentazione consapevole e di qualità.

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Normativa e pratiche operative nel settore agroalimentare

NORMATIVA • CONTROLLI • DIFESA

Webinar on line gratuiti riservati ai Soci di AssoBio

Il percorso formativo, dedicato agli operatori del settore agroalimentare, rappresenta un ciclo di
appuntamenti incentrati sull’inquadramento normativo generale e sugli aspetti operativi
connessi. Dalla normativa nazionale del settore biologico ai controlli ufficiali fino alla difesa degli operatori, gli incontri offriranno un approccio concreto per comprendere e applicare correttamente la
normativa vigente.
Un’occasione utile per aggiornarsi, confrontarsi e approfondire i temi con un taglio pratico e orientato
all’attività quotidiana.

Relatore
Avv. Massimo Palumbo
Titolare di MP Studio
Legale di diritto alimentare e consulente di AssoBio

26 FEBBRAIO 2026
26 MARZO 2026
23 APRILE 2026
DALLE 14.30 ALLE 16.00

PROGRAMMA

26 FEBBRAIO 2026 • 14.30 - 16.00
Normativa nazionale settore biologico: stato dell’arte e applicazione del c.d. ‘nuovo
decreto non conformità’

26 MARZO 2026 • 14.30 - 16.00
Pratiche commerciali sleali: aspetti pratici del D.lgs. 198/2021 per i contratti nelle
filiere agricole e agroalimentari

23 APRILE 2026 • 14.30 - 16.00
Simulazione di difesa di un operatore (CASO PRATICO): dal trattamento/azione
correttiva all’istanza di controperizia e controversia. Redazione di un ricorso ad un
provvedimento di non conformità

 

Per maggiori informazioni:
info@assobio.it • 051 421 02 72

Normativa e pratiche operative nel settore agroalimentare

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appuntamenti incentrati sull’inquadramento normativo generale e sugli aspetti operativi
connessi. Dalla normativa nazionale del settore biologico ai controlli ufficiali fino alla difesa degli operatori, gli incontri offriranno un approccio concreto per comprendere e applicare correttamente la
normativa vigente.
Un’occasione utile per aggiornarsi, confrontarsi e approfondire i temi con un taglio pratico e orientato
all’attività quotidiana.

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26 FEBBRAIO 2026
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filiere agricole e agroalimentari

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Simulazione di difesa di un operatore (CASO PRATICO): dal trattamento/azione
correttiva all’istanza di controperizia e controversia. Redazione di un ricorso ad un
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26 FEBBRAIO 2026
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DALLE 14.30 ALLE 16.00

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Normativa nazionale settore biologico: stato dell’arte e applicazione del c.d. ‘nuovo
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26 MARZO 2026 • 14.30 - 16.00
Pratiche commerciali sleali: aspetti pratici del D.lgs. 198/2021 per i contratti nelle
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23 APRILE 2026 • 14.30 - 16.00
Simulazione di difesa di un operatore (CASO PRATICO): dal trattamento/azione
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3º Incontro Nazionale Climate Smart Advisors

Martedì 24 febbraio 2026 – Ore 10:00 // Sede Apo Conerpo Sca – Via Bruno Tosarelli 155, Villanova di Castenaso (BO)

Il terzo Incontro Nazionale del progetto Climate Smart Advisors riunisce partner, consulenti, thematic leaders e stakeholder della filiera per un confronto tecnico sulle strategie di adattamento e mitigazione ai cambiamenti climatici in agricoltura. La giornata, organizzata da CRPA scpa e Apo Conerpo Sca, sarà dedicata allo stato dell’arte del progetto, alle prospettive future e a un approfondimento tematico sugli AKIS Meeting con focus sui crediti di carbonio in agricoltura. Interventi istituzionali, contributi scientifici e testimonianze operative offriranno una panoramica aggiornata sulle pratiche di carbon farming, sulle metodologie di valutazione del suolo e sulle opportunità di valorizzazione dei sequestri di carbonio.

Programma

  • 9:30 – Registrazione dei partecipanti
  • 10:00 – Apertura lavori
    Patrizia Alberti – Regione Emilia‑Romagna
    Daniele M. Ghezzi – Apo Conerpo Sca
  • Il progetto Climate Smart Advisors: stato dell’arte, strategie e attività future
    Alessandro Zatta – CRPA scpa

AKIS MEETING – I crediti di carbonio in agricoltura

  • 10:40 – L’attuazione del Regolamento europeo sul Carbon Farming
    Silvia Coderoni – Università di Teramo
  • 11:00 – Carbon farming e crediti di carbonio: esperienze e progetti di Terrepadane
    Lorenzo Cremonesi – Consorzio Agrario Terrepadane
  • 11:30 – Il progetto Apo Conerpo sulle buone pratiche di carbon farming
    • Introduzione e metodologie – Marco Giacomoni (Apo Conerpo) e Andrea Alberghini (Università Cattolica)
    • Valutazioni quali‑quantitative del suolo – Greta Polidori (Horta srl)
    • Stima delle dinamiche del carbonio con modello AresCN – Alessia Castellucci (Horta srl)
    • Capitalizzazione dei sequestri di carbonio – Alessandro Bosso, agronomo
  • 12:00 – Il ruolo dei consulenti nelle tecniche di adattamento e mitigazione
    Alessandro Zatta – CRPA scpa
  • 12:30 – Dibattito
  • 13:00 – Chiusura dei lavori e light lunch

Partecipazione libera previa registrazione entro le ore 12:00 del 23 febbraio 2026.

Evento in collaborazione con l’Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali di Bologna.

Enoforum BIO 2025

Nonostante la crisi del mercato del vino e le difficoltà agronomiche poste dal cambiamento climatico, il biologico in viticoltura regge e ha percorsi tecnici anche per chi biologico non è. EnoforumBIO è una conferenza con relatori e pubblico collegati online e presenti fisicamente il 24 ottobre all’interno di TECNOVITIS al Palexpo di Piacenza: è accessibile, sostenibile e a impatto ambientale zero.

Il programma prevede le relazioni di Keynote Speakers nel campo della viticoltura biologica di rilevanza nazionale e internazionale, selezionati dalle Associazioni partner e da Vinidea. Si alterneranno inoltre relazioni di rappresentanti dei dipartimenti R&D di aziende partner, insieme a ricercatori e consulenti che illustreranno le basi scientifiche dei processi.

Sarà possibile assistere a EnoforumBIO collegandosi in remoto oppure di persona a Piacenza Expo durante la manifestazione TECNOVITIS, presso la SALA C nel PAD. 1 dell’evento Forestalia.

Alimentazione e stile di vita con il dottor Franco Berrino

Il 7 ottobre 2025 alle ore 20.00 presso il Cinema Perla di Bologna, NaturaSì ti invita all'evento “Alimentazione e stile di vita per la salute dell’uomo e della Terra " con il Dottor Franco Berrino!

La qualità di ciò che mangiamo è uno degli ingredienti per la longevità? Possiamo tutti iniziare, a qualsiasi età, un cambiamento del nostro stile di vita? Di questo e di altri argomenti legati al tema longevità in salute, parlerà il dottor Franco Berrino: una conferenza ricca di riflessioni e consigli alla portata di tutti.

L'ingresso è a pagamento, ai partecipanti, contestualmente all'esibizione del biglietto in loco, verrà consegnato un buono del valore di 5€ valido dal 8 al 26 ottobre 2025 in tutti i punti vendita NaturaSì di Bologna e provincia. 

AgriFestival NaturaSì

Sabato 27 e domenica 28 settembre 2025 torna l'Agrifestival NaturaSì. Presso l'Azienda Agricola Biodinamica San Michele a Jesolo (VE) si terranno due giornate all’aria aperta per scoprire da vicino i progetti dell’ecosistema NaturaSì e vivere un’esperienza autentica a contatto con la natura.

Tra degustazioni bio, incontri con produttori ed esperti di biodiversità, momenti di approfondimento, laboratori e attività green per grandi e piccoli, non mancheranno occasioni per riflettere, divertirsi e sentirsi parte di un cambiamento positivo. Scopri il programma e partecipa all'evento.