Uno studio pubblicato sull’International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity ha fornito prove convincenti che un maggiore consumo di alimenti biologici può contribuire a ridurre il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 (T2D). Le donne e coloro che consumavano principalmente diete a base vegetale hanno dimostrato l’associazione più forte, aggiungendosi alla crescente letteratura che suggerisce che il consumo di alimenti biologici può svolgere un ruolo significativo nel sostenere la salute.
Utilizzando i dati di oltre 33.000 adulti nell’ambito di NutriNet-Santé (un progetto che studia la dieta e i relativi risultati sulla salute), i ricercatori hanno raccolto questionari dettagliati sulla frequenza alimentare che hanno valutato sia la quantità che la frequenza del consumo di alimenti biologici rispetto a quelli convenzionali per i partecipanti nell’arco di quattro anni. Durante questo periodo, i casi di T2D sono stati identificati tramite auto-segnalazione e cartelle cliniche. Per controllare i fattori confondenti, le analisi hanno tenuto conto di età, sesso, reddito, istruzione, indice di massa corporea (BMI), fumo, consumo di alcol, attività fisica e qualità della dieta.
È stata stabilita una relazione lineare tra l’assunzione di alimenti biologici e la riduzione del rischio di diabete: con ogni aumento del 5% della percentuale di alimenti biologici nella dieta, i partecipanti nell’ambito di NutriNet-Santé hanno dimostrato una riduzione del 3% del rischio di diabete. Confrontando coloro che consumavano più alimenti biologici con coloro che ne consumavano meno, è stato osservato un rischio inferiore del 35%. Le ragioni alla base di queste differenze sono varie, ma potrebbero includere gli effetti protettivi della ridotta esposizione a pesticidi tossici, livelli più elevati di antiossidanti e profili di acidi grassi omega migliorati nella carne e nei latticini biologici.
Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per confermare definitivamente la causalità e comprendere meglio i meccanismi coinvolti, questi risultati evidenziano il potenziale delle diete biologiche, e in particolare dei prodotti biologici, nel supportare la salute umana.
Fonte: Organic Center