La crisi sanitaria ha reso ancora più evidente la profonda correlazione tra la salute dell’uomo, quella dell’ambiente e la necessità di adottare un modello più etico e sostenibile di produrre e consumare cibo. L’incremento delle vendite dei prodotti biologici durante l’emergenza è il chiaro segnale di una maggiore consapevolezza da parte dei consumatori. La tendenza a preferire cibo biologico è destinata a consolidarsi ulteriormente e contribuirà alla costruzione di un nuovo paradigma basato sulla qualità alimentare, sul rispetto dell’ambiente, sul riconoscimento del giusto prezzo e sulla salvaguardia della salute. Ecco perché il rilancio del settore agroalimentare non può che passare dall’agroecologia. L’Europa con il Green Deal ha già adottato una vera e propria svolta strategica, investendo sulla transizione al biologico attraverso le recenti strategie Farm to Fork e sulla biodiversità, con l’obiettivo di triplicare entro il 2030 le superfici bio e di ridurre del 50% l’uso di pesticidi, facendo dell’agroecologia l’asset strategico delle politiche agricole europee. Stupisce quindi che l’Italia non si stia allineando con il Green Deal europeo e che ai recenti Stati Generali l’agricoltura biologica non sia emersa come risorsa determinante per il Paese.
Il blocco dovuto alla crisi sanitaria ha evidenziato non solo le notevoli opportunità ma anche le criticità del sistema bio, che ha bisogno di strumenti innovativi per affrontare le sfide della fase attuale. È dunque urgente l’approvazione della legge sull’agricoltura biologica – scrive Maria Grazia Mammuccini, presidente di FederBio – già approvata a larghissima maggioranza dalla Camera e ancora ferma al Senato. Parte importante della norma riguarda infatti la ricerca, l’innovazione e la formazione oltre al riconoscimento dei distretti biologici, che si stanno diffondendo in tutto il Paese. Tutti elementi strategici per il futuro del settore. […]