Valori dei polifenoli più alti se l’olio di oliva è biologico
agricoltura biologicahomeolio biologicoscienzaEcco come cambiano nei monovarietali prodotti in biologico rispetto al convenzionale le concentrazioni di due dei composti fenolici più importanti…
Olio extravergine d’oliva, le regole chiave per distinguerlo e conservarlo al meglio
homeolio biologicoolivicoltura bioIl suo uso come conservante naturale per vegetali e pesce (conserve ‘sott’olio’) fa sì che sia considerato un alimento poco deperibile. In…
L’ascesa dell’olio Bio
homemercato bioolio biologicoPossiamo parlare, senza dubbio di essere smentiti, di avvento dell’Era del Biologico. I numeri del rapporto “Bio in cifre 2020” di ISMEA (Istituto…