Nel nuovo studio di Friends of the heart intitolato “Organics for all” è stata misurata la quantità di pesticidi nell’organismo di una serie di famiglie americane e quanta ne rimanesse dopo 6 giorni di dieta a base di alimenti biologici. L’associazione ha confrontato i livelli di pesticidi nei corpi di quattro famiglie nord americane, scoprendo che mangiare biologico funziona.
Chi seguiva un’alimentazione bio ha ridotto rapidamente e drasticamente l’esposizione ai pesticidi in una sola settimana. I livelli di tutte le sostanze chimiche rilevate sono scesi in media del 60,5%; perfino il glifosato è drastimamente calato (70%) dopo sei giorni.
“Abbiamo trovato 16 pesticidi e sostanze in cui i pesticidi si scompongono nel corpo, chiamate metaboliti, in ogni partecipante allo studio. Insieme questi rappresentano la potenziale esposizione a 40 diversi pesticidi. Le cadute più significative, dopo appena una settimana di dieta bio, si sono verificate in una classe di pesticidi neurotossici chiamati organofosfati. Questi pesticidi sono così dannosi per il cervello in via di sviluppo dei bambini che gli scienziati hanno chiesto un divieto totale” spiegano nel report gli autori.
Questi risultati mostrano che mangiare biologico funziona. E oltre a ridurre l’esposizione dei consumatori ai pesticidi tossici, i sistemi di agricoltura biologica proteggono la salute degli agricoltori, della nostra aria, dell’acqua e del suolo. […]