Intervista a Paolo Carnemolla, segretario generale di FederBio.
Le sensazioni per il settore del biologico e del naturale, in esposizione a Sana, il Salone internazionale dedicato, sono molto positive. Basti guardare nella sola Regione dell’Emilia-Romagna: oltre a Sana, ci sono in contemporanea anche Cibus a Parma e Macfrut a Rimini. È importante la presenza di persone e di imprese ad eventi come questi, che ora possono riprendere. Il dibattito nel nostro settore al momento si concentra sui nuovi obiettivi europei di sviluppo biologico, ovvero raggiungere il 30% di superfici bio sul totale degli appezzamenti agricoli entro il 2030. Per raggiungere questo scopo ci saranno anche dei fondi dedicati.
Il consumo di questo cibo di qualità è in continua crescita: il dato parziale del 2021 segna un +4% rispetto all’anno scorso. Questo è un segnale importante che ci invita a spingere di più sui consumi, oltre a spingere sulla produzione. La scuola poi ha un ruolo fondamentale per il nostro settore: nelle mense si consumano molti pasti preparati con ingredienti biologici e per questo per noi è fondamentale che le lezioni ricomincino in presenza. La fiera, quest’anno è più piccola perché mancano gli espositori provenienti dall’estero. Per quanto riguarda Sana, nel 2020 è stata l’unica manifestazione tenutasi in presenza nella filiera dell’agroalimentare. La novità di quest’anno è Sanatech, un’area espositiva che si focalizza sulle nuove tecnologie ed i mezzi tecnici (dalla difesa delle piante alle sementi) dell’agricoltura bio, utilizzando risorse naturali e biologiche.
Il punto è che, se vogliamo convertire in biologico una parte importante dell’agricoltura, dobbiamo investire molto sulle nuove tecnologie. L’Unione europea ci chiede di ridurre l’uso dei pesticidi ed è proprio qui che entrano in gioco le nuove tecnologie, offrendo varie soluzioni. Durante questi giorni ci sarà anche una convegnistica tecnica importante, nonostante le limitazioni. In generale, siamo molto soddisfatti del lavoro fatto con BolognaFiere e gli altri saloni. […]